家庭版空心麻球怎么做

在家也能做出美味又正宗的空心麻球啦！想知道其中的秘诀吗？快来一起看看吧！

准备材料

糯米粉、白糖、酵母、白芝麻、食用油。材料准备齐全，才能为成功制作空心麻球打下基础哦。

制作步骤

1. 首先在碗中加入适量糯米粉，加入少许白糖增加甜味，再放入一小勺酵母。酵母可是让麻球空心的关键因素之一呢。然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成一个柔软适中的面团。注意水不要一次加太多，根据面团的状态适量调整。

2. 将揉好的面团放入温暖的地方发酵至两倍大。发酵好的面团体积明显变大，表面呈现蜂窝状。

3. 发酵好后，把面团取出放在案板上，揉匀排气，然后分成大小均匀的小剂子。每个小剂子搓成圆球形状，搓得尽量圆润些，这样炸出来的麻球才好看。

4. 取一个小剂子，用手捏成小碗状，放入一些白芝麻，然后收口搓成圆球。白芝麻不仅能增加麻球的香味，还能让麻球外观更诱人。

5. 锅中倒入足够多的食用油，油温烧至六成热左右。判断油温可以用一根筷子插入油中，周围有小气泡冒出就差不多啦。将搓好的麻球放入油锅中，用中小火慢慢炸制。炸制过程中要不时翻动麻球，使其受热均匀。

6. 随着油温的作用，麻球会慢慢膨胀变大，变成金黄色。这时候不要着急捞出，继续炸一会儿，让麻球内部充分形成空心结构。

7. 当麻球炸至颜色金黄、体积明显变大且表面酥脆时，捞出沥干油份。这样，美味的家庭版空心麻球就做好啦！

小贴士

1. 酵母的用量不要过多，否则会影响麻球的口感，带有酵母的酸味。

2. 炸麻球的油温很重要，油温过低麻球容易塌陷，油温过高则容易表面炸糊而内部还没熟透。

3. 炸制过程中麻球可能会出现粘连的情况，这时候用筷子轻轻拨开就好啦。

学会这个方法，在家就能轻松做出美味的空心麻球，无论是早餐还是零食，都非常合适。赶紧动手试试吧，让家人品尝你亲手制作的美味！

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